二酸化チタンはマスキング効果（覆い隠すはたらき）が高いことから、ホワイトチョコレートやガムなどの白色の製品によく使われています。

 

 

 

二酸化チタン　100g入り

 

 

◆生地への馴染みがよい

水、植物油、アルコールには溶解しませんが、微粉末なので生地によく馴染み、アメ細工に使用する白色としてもご使用いただけます。

 

◆白色を強調したいときや、より鮮やかに着色したいときに

白くみせたい食品にはより白く、着色時により鮮やかにみせるためのベースとして白く着色することも可能です。

例：飴、チョコレート、グラサージュ（ナパージュ）、グミ等

 

◆味に影響なし

無味無臭の白い粉末なので添加時の味への影響はありません。

 

 

 

 

 

【色素見本（添加量目安：0．1～0．5％）】

 

 

飴

 

 

チョコレート