大人気商品、雫シリーズからマスカットが新発売
少量で味・香り・色の３つを同時に加えることができる製菓ペースト
レモン、オレンジ、マンゴー、ストロベリー、りんご、白桃、ブルーベリー、珈琲、ビターキャラメル、紅茶、みかん、メロン、和梨、パイナップル、ぶどう、スイカに今回新たにマスカットを加えた全１７種類。
◆味・香り
雫マスカットの果汁は「果物の女王」と呼ばれる、高級品種マスカット・オブ・アレキサンドリアを、フレーバーは厳選したものを使用しており、より本物を再現しています。
雫シリーズは厳選した素材を使用し、加熱してもしっかりと風味がつくので、生菓子だけでなく焼き菓子にもお使いいただけます。
◆色
天然色素を使用しているので合成色素では使用できないカステラやスポンジにも使用でき、色鮮やかに仕上げられます。
また、水まんじゅうなどの透明な菓子はより鮮やかに仕上がり、味だけでなく視覚からも美味しさを表現できます。
少量で使用できるペーストなので水分量の多い果汁やピューレなどに比べると、既存の配合にもほとんど影響をあたえません。
◆添加量の目安
スポンジ生地：２～３％
クリーム：１～２％
あん：１％
※全量に対する添加量
○包材
マスカットのテイストシール、ブッセ用の帯シールのご用意もございます。
各材料のことやレシピ、包材等どうぞお気軽にお問合せください。
